Pour trouver ce parfait équilibre entre la fraîcheur d'un rosé et la profondeur d'un grand Blanc de Blancs millésimé, notre Maison a imaginé un assemblage inédit reposant sur trois gestes fondateurs.

Un Rosé d'infusion

Constituant un quart de l’assemblage, il est issu d'une macération douce du Pinot Noir de Vertus. Nous en extrayons l’essence même du fruit, sans aucun tanin, pour apporter la vibration, la jutosité et la pureté de la jeunesse.

Une Réserve Perpetuelle

Une majorité de cet assemblage multi-millésimé de Chardonnay Grands Crus (dont les plus vieux millésimes remontent à 2007) est élevée en béton, en foudre et en cuve. Elle apporte l’onctuosité et la complexité, portées par la vibration pure de la craie.

Une remise en cercle

Un geste qualitatif et rarissime. Nous ouvrons manuellement, une à une, de prestigieuses bouteilles de Champagne Blanc de Blancs millésimées, parfois vieilles de 20 ans, pour les réintégrer à l'assemblage final. C’est ce processus exceptionnel qui offre à notre cuvée sa réduction noble et sa profondeur sans équivalence.

Ainsi chaque édition, à la production extrêmement confidentielle, présente un profil unique mariant la fraîcheur d'un rosé à la dimension d'un grand Blanc de Blancs.