白亜質
シャンパーニュの土壌、我々のデザイナー
何千年もの間、石灰は地球を穏やかにし、ワイン生産者に安らぎを与えながら伝説を生み出してきた。
その純粋な状態では、石灰岩は敏感である。この柔らかい石灰石が影響を与える。石灰岩は過剰な気候を和らげ、ワイン生産者にとって穏やかな環境を与える。
ミネラル感、力強さ、香り高いフィネスなど、ブドウは古い白亜質の継ぎ目から、それぞれのアイデンティティが生まれる。触感と塩分が、この土壌の特徴的な地形で、古代の海底堆積から形成される。それは、真の液体と熱の貯蔵庫であり、ブドウに気高さを与え、高さのあるブドウの樹に成長させ、長い年月をかけた後、並外れたシャンパーニュへと変えていく。
それは、真の液体と熱の貯蔵庫であり、ブドウに気高さを与え、高さのあるブドウの樹に成長させ、長い年月をかけた後、並外れたシャンパーニュへと変えていく。