La Craie
La nature champenoise, artiste créateur
Depuis des milliers d’années, la craie tempère les terres, appuie la sérénité des vignerons et élève la légende.
À l’état pur, la Craie est une matière presque sensorielle. Cette forme de calcaire tendre marque de son empreinte. Quels que soient les extrêmes climatiques, la Craie les tempère et aide le vigneron à travailler en toute sérénité.
Minéralité, puissance, finesse aromatique, les raisins puisent toute leur identité dans cette Craie millénaire qui affleure. Texture et salinité sont les marqueurs de ce sol, structure sédimentaire marine.
Véritable réservoir d’eau et de chaleur, elle élève les raisins à un rang supérieur pour devenir, après de longues années, ce grand vin de Champagne.